O que são as fibras alimentares??

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As fibras alimentares são muito recomendadas e devem estar presentes na alimentação das pessoas, mas você sabe o que elas são ou a sua importância?

 

As fibras alimentares são carboidratos que estão presentes em alimentos de origem vegetal, uma das principais características delas é que não podem ser digeridas pelo nosso organismo, passando intactas pelo nosso intestino delgado. No processo de digestão, algumas das fibras são fermentadas por algumas bactérias de nosso intestino grosso. Durante a fermentação, temos a formação de outros compostos, como ácidos graxos de cadeia curta e gases.

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Elas se dividem em dois tipos principais, as fibras solúveis e insolúveis sendo que a diferença entre uma e outra é que as fibras solúveis se dissolvem na água enquanto as fibras insolúveis não possuem essa mesma característica.

 

As fibras alimentares solúveis, por se dissolverem na água, acabam por formar uma espécie de gel, que permanece mais tempo no estômago, causando uma maior sensação de saciedade. São responsáveis também por se ligar à gordura e ao açúcar, não permitindo a sua absorção pelo nosso organismo. As fibras alimentares insolúveis aumentam a velocidade com que ocorre o trânsito intestinal e aumentam o volume e o peso das nossas fezes.

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Entre os maiores benefícios que podem ser citados em relação ao consumos das fibras, temos o retardamento da absorção dos carboidratos pelo nosso organismo, ajudando as pessoas diabéticas a controlarem a glicemia; a regulagem do sistema intestinal, reduzindo o risco de câncer de cólon, hemorroidas e outras complicações; redução da ingestão de calorias, ajudando aqueles que necessitam controlar ou perder peso.

 

Entre os alimentos ricos em fibras alimentares, podemos citar: maçã, pera, laranja, alcachofra, cebola, nozes, milho, lentilha, feijão e os alimentos à base de cereais integrais.

 

Até a próxima!!

 

Fontes: Toda Biologia, Só Nutrição, Nutritotal, Copacabana Runners